Японское рисовое пироженое Моти "Клубника" 81г.

Моти - это традиционная японская сладость в виде лепешки или шарика, приготовленная из рисового теста. Рисовые моти , являясь самой "древней" сладостью Японии, приобретают все большую популярность и распространяются по всему миру.

Моти, как правило, - это десерт без добавления сахара. Сладость обусловлена особым сортом риса - мотигомэ - клейким, со сладковатым вкусом. Рис замачивают, отваривают и долго толкут, периодически смачивая водой. В результате получается тесто мочи - вязкая паста. У идеального японского моти особая консистенция — мягкая, но при этом упругая, эластичная, но не хрупкая.

Моти и сейчас готовят по тому же рецепту, что и в древности. В их составе - вода и рис, сохраняющий все свои питательные качества. Натуральный состав, отсутствие усилителей вкуса делают моти полезным продуктом.

Моти обладают тонким вкусом, не забитым усилителями или ароматизаторами.

По японской традиции считается, что моти согревает тело. Его хорошо употреблять тем, кто часто болеет, поскольку рис дает человеку силы и тонус.

Поскольку в составе моти нет продуктов животного происхождения - их можно употреблять в пост.

Из теста моти готовят огромное количество разнообразных десертов, и один из самых известных - это дайфуку - мягкий круглый моти со сладкой начинкой. В зависимости от вкусовых предпочтений начинка для дайфуку может быть любой, но наиболее вкусными они получаются с фруктовыми или ягодными наполнителями.

Если вы задумались, где купить сладости - десерты моти можно купить в интернет-магазине "Шанхайский котелок", который предлагает их широкий выбор.

В Японии считается, что рис обладает божественной силой и является символом счастья. Если же из него приготовить мочи, то сила его удваивается. Традиционно мочи в Японии дарят на Новый Год. Но они могут стать прекрасным подарком к любому празднику:  на день рождения, годовщину, день всех влюблённых, 14 февраля, 8 марта.